食品科学学院

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专业介绍

食品科学与工程

校级一流本科专业建设点

本科，基本学制为四年

实行弹性学制

符合条件者，授予工学学士学位

本专业培养德智体美劳全面发展，具有坚定爱国情怀、强烈社会责任感和良好职业道德，具备深厚人文素养和社会公德，系统掌握扎实的食品科学与工程领域基础理论、专业知识和实践技能，能够熟练运用专业技术独立承担食品及相关产品的技术开发、工艺设计、生产管理、品质控制、检验检疫等复杂工程任务，具备解决技术难题的创新能力和工程实践能力，具有良好的团队协作精神、组织领导能力和沟通协调能力，掌握项目管理基本方法，具备一定国际视野和跨文化交流能力，具有自主学习和终身学习意识，能够适应食品行业技术变革和职业发展需求，能够在食品及相关产品生产、加工、流通企业，海关、市场监督管理部门，食品检测检验、食品质量认证机构从事相关工作的高素质应用型人才。

主要课程：高等数学、线性代数、概率论与数理统计、物理学、无机化学、有机化学、分析化学、仪器分析、物理化学、生物化学、工程制图与CAD、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析、食品工厂设计与环境保护、机械基础、食品工艺学、食品加工与保藏原理、食品安全与质量管理学、食品机械与设备、营养与食品卫生学等。

（数据更新至2026年06月01日）