食品科学学院设有食品科学系、食品安全系和一个实验教学中心。现有食品科学与工程、食品质量与安全和食品营养与健康三个本科专业。
学院现有教职工31人，其中专任教师23人，全部具有博士学位。专任教师中，具有高级职称的12人，占52.17%,硕士研究生导师7人。
学院教学科研用房面积为 5500m²,建有食品科学与工程专业省级实验教学示范中心，仪器设备总值2000万，食品质量与安全专业为省级一流专业建设点。
学院教师主持国家自然科学基金项目9项，省部级项目24项，厅局级项目37项；主持横向科研项目45项，共获得科研经费1459.98万元。出版专著及教材36部，发表学术论文282篇，其中SCI收录论文95篇，EI收录论文15篇。获中国轻工业联合会科学技术进步奖3等奖1项、市级技术进步奖1等奖2项，获得发明专利14项，2项成果分别通过了省、市科技成果鉴定。
学院高度重视学生创新能力和实践能力的培养，鼓励学生参加各种课外科技活动和社团活动。我院本科生共承担国家级大学生创新创业训练计划项目9项、省级10项；获中国国际“互联网 +”大学生创新创业大赛“青年红 色筑梦之旅赛道”国赛银奖1项、 铜奖1项，省赛金奖1项、银奖2项；获“挑战杯”广东大学生课外学术科技作品竞赛银奖1项、铜奖3项；学生发表或参与发表SCI等研究论文40余人次。2019年以来学院学生在省级体育赛事上获奖项25人次。学生培养质量获得社会和同行的高度认可，学生就业率多年高达99%以上。
学院秉持“培养具有创新精神的应用型人才”的办学定位，建立了以政府食品安全监督管理部门及其技术支撑机构、科研院所、大型食品企业为主体的校外实践教学基地33个，其中“广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所”和“广东省科学院生物与医学工程研究所”两个基地是省级实践教学基地。构建了校企对接的应用型人才培养模式，毕业生深受社会的认可。
